跳至正文
主页 » 为什么选择全谷物而不是精炼谷物?

为什么选择全谷物而不是精炼谷物?

全谷物是营养饮食的一个重要组成部分。这些谷物没有经过加工,包含了谷物的所有部分 – 麸皮,胚芽,和胚乳。然而,精炼谷物经过加工,被去除了谷物的某些部分,从而降低了它们的营养含量。

那么,我们为什么要选择全谷物而不是精炼谷物呢?有以下原因:

  1. 富含营养物质:全谷物富含多种营养物质,包括纤维,蛋白质,B族维生素,抗氧化剂,以及如铁,锌,铜,镁等微量元素。富含全谷物的饮食可以降低患心脏病,2型糖尿病,肥胖症,和一些癌症的风险。
  2. 富含纤维:全谷物比精炼谷物含有更多的纤维,这不仅可以帮助你感觉饱足,助于消化,也能降低过度饮食的风险。
  3. 能量释放稳定:全谷物高纤维的成分有助于调节葡萄糖释放到血液中的速度,导致能量维持在更稳定的水平,血糖的波动也会降低。
  4. 控制体重:全谷物可以帮助控制体重。吃全谷物的人往往有更健康的体重,更少的腹部脂肪。
  5. 降低胆固醇和血压:全谷物中的可溶纤维可以降低胆固醇水平,降低血压,从而降低患心脏病的风险。

若是考虑开始逐渐用全谷物如糙米,大麦,燕麦,荞麦,全谷面包或意面来替换精炼谷物,替换的过程应渐进且平衡。

全谷物
whole grains

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注